Zacinjena jagnjeca plecka

POTREBNO JE: 1 jagnjeća plećka, 1 kg krompira, 3 limuna, 2 kašike začina, 1 kašičica ruzmarina, 1 kašičica soli, 1 kašičica bibera, 2 dl ulja.

PRIPREMA
Za pripremu začinjene jagnjeće plećke prvo napravite marinadu. Za marinadu operite i izrendajte koru limuna i zatim iscedite sok. Dodajte začin, biber i decilitar ulja pa sve dobro promešajte. Iskostite jagnjeću plećku, pa je zasecite nožem tako da dobijete ravnu površinu. Meso posolite i prelijte marinadom, a zatim uvijte u rolat i zavežite kuhinjskim koncem. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite pripremljenu plećku u vatrostalnu činiju u koju ste nasuli preostalo ulje i 200 ml vode, pa stavite u rernu da se peče. Dok se meso peče pripremite krompir, oljuštite ga i isecite na kocke. Ruzmarin usitnite, pa pospite po krompiru, začinite sa začinom i prelijte sa malo ulja, pa sve promešajte. Meso izvadite iz rerne posle sat vremena pečenja, okrenite ga i dodajte pripremljeni krompir, pa vratite u rernu da se peče još 40 minuta. Gotovo meso isecite na parčad debljine dva centimetra i poslužite toplo sa krompirom i umakom od pečenja.